水凝结成冰的一个必要条件是：必须有凝结核。凝结核可以是

微小的冰晶，可以是水中的悬浮物，也可以是器皿的壁。如果水的纯度高，容器壁光滑，就可以看到在0℃以下不结冰的水。但如果这种条件失去，水就会迅速结冰。

蒸馏水装入内表面光滑的聚乙烯瓶，可以在冰箱冷冻室里冻到0℃以下还维持液体的状态，但只要你拿出来用力一拍，瓶中的水瞬间就会变成冰。

雪从寒冷的高空云层穿过离地面很高的、温度高于0℃的暖空气层时，会变成水雾，最后再穿过地面上方薄的冻结层被迅速冷却，形成了过冷却水滴。由于这些水滴的直径很小，温度虽然降到0℃以下，但还来不及冻结便掉了下来。当其接触到地面冷的物体时，就立即冻结，变成了我们所说的“雾凇”。

雾松分为硬松和软松两类。硬松相对较有形状，更为透明。气象学家认为，硬凇发生于树枝或其他固体的迎风面，理想的条件是风速高，气温介于-2～-8℃。软凇比硬松密度低，呈乳白色。软凇形成在风力较为平缓的情况下，薄雾中的小水滴黏附到物体的外表面形成软凇。