煮饭是一门学问，不过，只要抓住几个基本要点，就可以把饭煮好。

煮饭的四个要点

第一步：把米放在水中浸泡。这会使米吸收水分，从硬硬的米粒变成软软的食材。

第二步：需要将米煮一定的时间。煮的时间过长，就会太软；而煮的时间过短，则会很硬。

第三步：将水煮沸是很容易的，但是米通过蒸汽吸收水分，才能达到最佳口感。锅内的水一旦烧开，就需要保持在一个恒定的温度，直到蒸汽被米吸收。

第四步：让米“安定”。米需要冷却到足够低的温度，也需要时间吸收掉所有水分。

在电饭锅里，上面的这些步骤都交给了定时器或者电脑程序来完成。电饭锅煮饭时，锅内的电子设备主要做两件事：烧水，调节压力和温度。